Сегодня делала пюре из цветной капусты, и решила поделиться рецептом с теми, кото еще не открыл для себя это блюдо. Пюре по вкусу очень напоминает картофельное пюре, кстати говоря оно практически заменило картошку для моей семьи.
Я люблю более "жидкое" пюре, поэтому оставляю пару ложек воды, в котором варилась капуста. Но в принципе, если воду не оставлять, но получается довольна таки густое пюре, которое внешне не отличается от картофельного....да и по вкусу с трудом)
Беру кочанчик цветной капусты
Разделяю на соцветия и варю с парой зубчиков чеснока. Добавляю соль, сушеную зелень...можно любые специи по вкусу.
Добавляю масло
10% сметану
И делаю пюре с помощью блендера, но можно перетереть и простой ручной мялкой.
Получается нежнейшее очень легкое пюре, которое можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Безумно вкусно с сушеными помидорами)))
Интересно, выглядит вполне аппетитно! =) Спасибо за рецептик, никогда такого не готовила. Вот только на общий стол мне это не подать!=( Не любят у меня здоровое, овощное питание!.... Если только для себя любимой отдельно готовить! ..
ОтветитьУдалитьМне в этом плане повезло. Мы с мужем вместе за ЗОЖ...а у сынули пока выбора нет)))
УдалитьТатьяна - на все руки мастер!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Светлан))
УдалитьУх-ты, супер. Я очень люблю картофельное пюре, но не готовлю почти, а это такое легкое блюдо. Обязательно приготовлю. Спасибо, Танечка, за рецепт.
ОтветитьУдалитьНа здоровье Женечка))
УдалитьТанечка, спасибо за рецепт;) Твой суп-пюре мне очень понравился))
ОтветитьУдалитьТы прямо кладезь рецептов здорового питания!))
А что за сушеные помидоры? Новинка какая-то!;) Ты их сама сушишь?))
Рада, что пригодились рецепты))
УдалитьСушеные помидоры я покупаю. Но их делают и сами, если погуглить рецептов много. так они выглядят.
http://img.second.by/u2/sp/96833/23397403428518_600.jpg . Это моя слабость......
О! Вот никогда такие не встречала!)) Может просто мимо глаз были)) Теперь целенаправленно поищу;)
УдалитьТак-так, теперь уже интересно мне)) А варить сколько по-времени??
ОтветитьУдалитьНаташа, до готовности. Я ножом проверяю, по твердости как готовая картошка.
УдалитьТаня, я читала, что такую капусту варят несколько минут всего, вы примерно сколько варили?)) у меня как раз в холодильнике есть качан купила для запеканки, но сейчас увидела ваш рецепт и захотелось пюре сделать))
УдалитьНаталья, приблизительно 7-10 минут кипит не больше
УдалитьЗдорово, обожаю цветную капусту, но вот пюре ещё не делала :)
ОтветитьУдалитьЯ тоже люблю капусту...причем все виды....и цветную и брюсельскую и броколи ....и морскую)))))
УдалитьНи разу не пробовала сушеных помидоров. А я в пароварке отвариваю брокколи, добавляю масло сливочное и сыр. Подаю как гарнир (не в пюре).
ОтветитьУдалитьЧестно сказать брокколи в пюре слабо представляю...хотя кто знает. Я ее вареную тоже обожаю))
Удалитьеще оладьи из брокколи вкусные
УдалитьБлииин..... Таня, возьми меня к себе жить)))) я даже готовить буду, все, что скажешь!
ОтветитьУдалитьМои такое может один раз съедят, когда сильно голодные... а потом спросят - а что сегодня обедать будем? а одной себе готовить не хочется....
Ой...на счет готовить приезжай))))Я готовить не очень люблю. У меня муж по этому делу спец. Я так...по быстренькому....Всегда ищу рецепты, чтобы минимум усилий и времени занимали)
Удалитьв своей жизни ела только жаренную и сырую в салате. По возможности приготовлю. Я варю горох и потом на блендере делаю с него пюре, добавляю сливочное масло и жаренный лук - думаю по каллориям меньше, чем картофельнон, правда ен сравнивала цифры))) теоритически)))
ОтветитьУдалитьКалорийность горохового пюре порядка 60 кколорий, картофельного пюре 85, а капустного порядка 30 (если я не ошибаюсь конечно...это на память). А потом у гороха все таки большой ГИ, что для похудения не есть хорошо. Хотя есть конечно несомненный плюс-это большое содержание белка, по сравнению вышеперечисленными. Для белково-углеводных дней идеальное блюдо. Я очень люблю суп-пюре гороховый.
УдалитьСпасибо Татьян за рецепт,порекомендую дочке(наверное сама ей и приготовлю)а то она со своими диетами овощными совсем ничего не ест.Ну кроме зелени конечно...
ОтветитьУдалитьПосмотрела в инете рецепт вяленых помидор.У-уууу так должно быть очень вкусно.Летом обязательно сделаю.Рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=985-recept-Vialenye-pomidory
ОтветитьУдалитьДа...сушеные помидоры-это нечто. Если еще с рукколой, кедровыми орешками, моцареллой и свежими помидорами.....мммм ....я б только этим и питалась
Удалитьвкуснятина) спасибо)
ОтветитьУдалитьНе для меня :( не люблю капусту, но обязательно передам маме - она обожает эту капусту :)
ОтветитьУдалитьСпасибо Виктории П за ссылку на валяные помидоры!
Я только недавно о таком пюре думала, что пора бы попробовать! Может теперь и попробую, ведь оказывается я не одна такая!
ОтветитьУдалитьЛюдмила, попробуй. Не пожалеешь, уверенна)
УдалитьНадо же. Мастер на все руки)
ОтветитьУдалитьСпасибо))
УдалитьСпасибо за идею. Очень люблю эту капусту, но пюре никогда не пробовала. Чаще всего делаю салат: капуста, лук, черный молотый перец, подсолнечное масло, уксус. Иногда, когда хочу себя побаловать, жарю в кляре, правда, редко, - лишние калории
ОтветитьУдалитьНикогда не пробовала салат из цветной капусты. Надо поискать рецепты. Спасибо за идею
УдалитьТаня, спасибо за интересный рецепт, обязательно опробую)
ОтветитьУдалитьНа здоровье)
Удалитьнас с дочей в гостях угостили пюре брокколи+цветная капуста+сливки, очень вкусно, поэтому я уже положила глаз на капусточку, а пока заряжаюсь витаминчиками от мелко наструганной капусточки с огурчиками и яблочком =) , всем приятного аппетита и солнечного настроения!
ОтветитьУдалитья тоже раньше жарила в кляре, но сейчас банально лениво стоять около сковородки))))
Ммммм обожаю такой салат (капустка, огурцы и яблоки))))
УдалитьТаня, спасибо за рецепт, цветную капусту обожаю, но в виде пюре ни разу не ела :)
ОтветитьУдалитьСпасибо, попробую. Но уверена что мой мужчина скажет твердое "я это есть не буду". Так что у кого то будет разгрузочный день)
ОтветитьУдалитьТатьяна, спасибо за подробности)) С цветной капустой забываю дружить, хотя знаю, что это полезная весч)) спасибо большое за твой рецептик)) буду иметь ввиду))
ОтветитьУдалить